O suco puro, como tirado da la ranja, no entanto, não teria muito tempo de vida na prateleira. Sendo um produto perecà vel, teria de ser consumido no máximo algu 25 'ESP mas horas depois de extraÃdo. A pesquisa, assim, trabalhou com o suco pasteurizado. Foram experimentados dois ti pos de pasteurização, a 72 graus …
