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Mar 19, 2013· Treinamento de moagem, principais fatores que influenciam na extração de farinha de trigo

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Fortalecimento do invólucro externo (pele) do trigo que não irá se pulverizar durante a moagem, facilita a separação do endosperma do farelo, abrandar o endosperma, assegura que a moagem dará a quantidade ótima de amido danificado, proporcional com a dureza do trigo e o uso final da farinha.

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Para moagem de trigo, normalmente utilizamse moinhos de rolos, ao passo que, para moagem de milho podese utilizar tanto moinho de rolos como moinhos de martelo.

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