"O açúcar mascavo é semirefinado, ou seja, uma versão mais integral dos cristais de açúcar da cana e, por isso, preserva ainda vitaminas e minerais que no branco e no demerara já não existem mais", afirma a nutricionista Priscila Lese. Propriedades do açúcar mascavo. O açúcar mascavo é mais escuro, marrom ou dourado, …
